Je vous propose aujourd’hui la recette de mon petit déjeuner inspiré de la « Crème Budwig »
Les proportions sont évidemment à moduler en fonction de votre faim, de votre gabarit et de votre mode de vie (sédentaire ou sportif(ve)). Soit 1 ou 2 Cuillère(s) à soupe au lieu de 3 …
Ingrédients :
- 1 CàS d’Huile de Lin ou Cameline
- 3 CàS de yaourt de coco (1, 2 ou 3)
- 3 CàS de graines de chanvre et/ou Avoine, crues et broyées (1, 2 ou 3)
- ½ à 1 banane mûre (en fonction de la taille)
- Le jus d’1/2 citron
- 1 ou 2 fruits de saison (en fonction de la taille)
- 10 Noix, noisettes et/ou amandes (environ)
- 1 bonne CàS de graines germées (très facile à faire)
Préparation :
Ecrasez la banane dans un bol ou une assiette creuse
Ajouter l’huile et le yaourt de coco et bien émulsionner
Puis ajouter le citron et mélanger
Ajouter ensuite les graines broyées, les oléagineux entiers (ou concassés ou broyés), et les fruits de saison en morceaux.
Terminer par les graines germées
Apports nutritionnels :
- Protéines
- Acides Oméga 3 crus
- Fruits et/légumes de saison
- Vitamines
- Minéraux
Ce petit déjeuner évolue au cours des saisons :
Les agrumes et les kiwis l’hiver, les fruits rouges au printemps, les fruits gorgés de soleil l’été puis le raisin et les poires à l’automne.
Les oléagineux et les graines germées également peuvent faire varier les plaisirs chaque jour.
Vous pouvez aussi imaginer une version salée avec des légumes, de l’avocat …
